La tapa nació a causa de una enfermedad del Rey español Alfonso X el Sabio, que se vio obligado a tomar pequeños bocados entre hora.
Una vez recuperado, el sabio rey ordenó que los mesones de Castilla fuera servido vino, junto con algo de comida, regia providencia que podemos considerar adecuada y prudente para evitar que los vapores de alcohol puedan causar desmanes orgánicos de aquellos que bebían, quienes en la mayoría de las veces, no tenía suficiente para pagar un alimento con la abundancia de proteínas.
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